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2009年08月19日更新

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 いずみの森 [ 投稿一覧に戻る ]
子連れ・ファミリー 子連れ・ファミリー　 一人当たり予算 1,000円台
投稿日時 2009年08月18日
手作りファミレス
外見上は少し古さを感じますが、客車風の個別の席になった作りはなかなか面白いと思います。ゆったりくつろいで食事ができました。食事も業務用食材をあまり使っていない手作りのものが多かったのではないかと思います。その分、家庭に招かれて、食事をごちそうになったような味で好感が持てました。メニューはボリュームたっぷりの、若い人向きのものが多い構成でした。一昔前の家族でごちそうを食べるレストランという感じです。できれば、無農薬、有機などの食材を使ってほしいとは思いますが、経営的に考えれば難しいところでしょう。どうせなら家族向けに特化して、客車的な席の作りを活かしたイメージ戦略をとってはいかがでしょうか。例えば、呼び出しのチャイムが無愛想な古い機械式ブザー音でしたが、汽車の汽笛音を使う。従業員の制服を車掌風にする。子供向けに席のどこかに隠しアイテムを忍ばせておいて、その席に座った子供にプレゼントを出す。といった展開ができます。また、小物の物販コーナーがありましたが、そこにも西条ならではの物産、特に地元の人しか知らない隠れた名品などを置いてみてはどうでしょうか。他にも近隣の喫茶、菓子店、うどん店等とも協力して企画を打ち出すということも可能だと思います。それでうまく回っていけば、食事の質の向上も可能だと思いますので、がんばって下さい。

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